Pimientos rellenos de crema de queso

PIMIENTOS MORRONES BAJAMAR RELLENOS DE CREMA DE QUESO CON CANGREJO Y HUEVAS DE PESCADO.

En verano apetecen platos ligeros y fáciles de preparar. para no abusar de las ensaladas, aquí os proponemos una estupenda alternativa.

Ingredientes 2 Personas

  • 1 frasco de pimiento morrón de la ribera del Ebro, Bajamar

  • 1 lata de carne de cangrejo o 6 barritas de surimi

  • Queso cremoso o mascarpone o crema de queso desnatada (se vende en tarrinas) para una versión más ligera

  • Huevas de pescado

  • Aceite de oliva

Preparación

  • Pica el cangrejo (o en versión más económica los palitos de cangrejo).

  • Mezcla con el queso cremoso, tipo filadelfia, mascarpone, o con la crema de queso ligera.

  • Rellena los pimientos, y remata con una cucharadita de huevas de pescado y un chorrito de aceite de oliva y ¡listo!.