PIMIENTOS MORRONES BAJAMAR RELLENOS DE CREMA DE QUESO CON CANGREJO Y HUEVAS DE PESCADO.
En verano apetecen platos ligeros y fáciles de preparar. para no abusar de las ensaladas, aquí os proponemos una estupenda alternativa.
Ingredientes 2 Personas
1 frasco de pimiento morrón de la ribera del Ebro, Bajamar
1 lata de carne de cangrejo o 6 barritas de surimi
Queso cremoso o mascarpone o crema de queso desnatada (se vende en tarrinas) para una versión más ligera
Huevas de pescado
Aceite de oliva
Preparación
Pica el cangrejo (o en versión más económica los palitos de cangrejo).
Mezcla con el queso cremoso, tipo filadelfia, mascarpone, o con la crema de queso ligera.
Rellena los pimientos, y remata con una cucharadita de huevas de pescado y un chorrito de aceite de oliva y ¡listo!.