Notre Terre
Bajamar se situe en Navarre, dans la Vallée de l’Èbre, une zone aux terres exceptionnelles et de grande tradition agricole
Cette région dispose également d’une vaste culture gastronomique, véritable source d’inspiration pour le développement de nos plats cuisinés Mamía. La Navarre présente une multitude d’attraits pour le visiteur, aussi bien par sa richesse culturelle que par les couleurs de ses fêtes.
La Navarre, c’est bien plus que San Fermín, la fête qui lui a donné sa renommée mondiale.
Région d’une grande richesse culturelle, elle est parsemée de magnifiques monastères comme celui de Leire ou encore celui de la Oliva, situé à Carcastillo, mais aussi de châteaux tels que ceux de Olite et Javier.
L’un des plus grands attraits de la Navarre est sa gastronomie. C’est de sa riche plaine maraîchère que les chefs puisent une grande partie de l’offre gastronomique. Les menus à base de légumes y sont célèbres. Les asperges de Navarre et les poivrons du Piquillo sont constamment présents et très appréciés. Bajamar les cueille en période de récolte et les transforme dans son usine de Navarre, de façon à pouvoir en profiter tout au long de l’année.
La cuisine naturelle et traditionnelle navarraise est l’une des sources d’inspiration de nos plats Mamía, tout comme les vertus de la diète méditerranéenne, fortement caractérisée par la présence d’huile d’olive, de légumes et de légumes secs.
