FIDEOS CHINOS

CON VERDURAS EN SALSA DE SOJA.

• Pon los bloques de Noodles en agua fría durante unos 10 minutos hasta que se empiecen a ablandar.

• Pica en juliana las cebollas el pimiento y las zanahorias, una vez peladas.

• En un wok ( puedes utilizar una sartén, pero en el wok las verduras y el resto de ingredientes se cuecen mejor utilizando además muy poco aceite) vierte un poco de aceite de oliva y echa los pimientos y la cebolla. Déjalos cocer a fuego lento y tapados, removiendo de cuando en cuando hasta que se dore la cebolla.

• Escurre bien los champiñones y añádelos. Cuando se hayan cocinado un poco añade los brotes de soja y de bambú, también muy bien escurridos. Rehoga un poco y añade el maíz y los guisantes.

• Rocía toda la mezcla con un salsa de soja, unos 75 ml. Deja cocer un poco.

• Finalmente incorpora los noodles escurriendo bien el agua , tápalos con las verduras y déjalos cocer tapados unos 4 ó 5 minutos hasta que se ablanden, remueve para que se suelten los bloques y se mezclen los fideos con las verduras. Y ¡ya está! Un plato delicioso y muy ligero.