FIDEOS CHINOS

CON VERDURAS EN SALSA DE SOJA.

  • Pon los bloques de Noodles en agua fría durante unos 10 minutos hasta que se empiecen a ablandar.

  • Pica en juliana las cebollas el pimiento y las zanahorias, una vez peladas.

  • En un wok ( puedes utilizar una sartén, pero en el wok las verduras y el resto de ingredientes se cuecen mejor utilizando además muy poco aceite) vierte un poco de aceite de oliva y echa los pimientos y la cebolla. Déjalos cocer a fuego lento y tapados, removiendo de cuando en cuando hasta que se dore la cebolla.

  • Escurre bien los champiñones y añádelos. Cuando se hayan cocinado un poco añade los brotes de soja y de bambú, también muy bien escurridos. Rehoga un poco y añade el maíz y los guisantes.

  • Rocía toda la mezcla con un salsa de soja, unos 75 ml. Deja cocer un poco.

  • Finalmente incorpora los noodles escurriendo bien el agua , tápalos con las verduras y déjalos cocer tapados unos 4 ó 5 minutos hasta que se ablanden, remueve para que se suelten los bloques y se mezclen los fideos con las verduras. Y ¡ya está! Un plato delicioso y muy ligero.

FidChiVer

Ingredientes 4 pax

  • 4 ó 6 bloques de noodles de arroz (se venden en bloques pequeños normalmente)
  • 1 frasco de brotes de bambú Bajamar
  • 1 frasco de brotes de soja Bajamar
  • 1 lata de Champiñones Bajamar
  • 2 pimientos verdes
  • 2 cebollas medianas
  • 4 zanahorias
  • 1 lata de maíz dulce (200 g)
  • 1 lata de guisantes (200 g)
  • Salsa de soja

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