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En Navidad siempre buscamos ofrecer lo mejor a nuestros seres queridos. Por eso acompañamos los momentos de cariño y afecto y celebramos los reencuentros con los mejores manjares. Aquí te damos un par de ideas coloridas y originales que seguro te gustarán.

COPA TEMPLADA DE ENSALADA MULTICOLOR.

  • Prepara una copa de cocktail para cada comensal.

  • Añade sal a la lechuga y colocala en las copas.

  • Calienta la lata de salteado de alubias.

  • Parte triángulos de pasta de unos 10 cm de largo y fríelos en una sartén.

  • Pica muy fino las trufas y rehógalas en una sartén con aceite de oliva y un filete de jamón de pato. Retira luego el jamón y reserva el aceite con la trufa.

  • Trocea el jamón de pato en trocitos finos, calculando aproximadamente 1 filete y medio por copa y reserva.

  • Entre las hojas de lechuga coloca brotes de soja bien escurridos.

  • Añade dos cucharadas de salteado de alubias sin la salsa.

  • Incorpora el filete y medio de jamón de pato picadito a cada copa.

  • Rocíalo con aproximadamente dos cucharadas de aceite con trufa por copa.

  • Decora con el triángulo de pasta y el tomatito cherry, clavado en un palillo como si fuera la aceituna de un martín.

FALSA LASAGNA GOURMET.

Se puede realizar dos versiones, según las preferencias de los comensales, con roast beef o langostinos.

  • Sofríe las setas, añádeles sal y la copa de jerez, dejando que rehogue sin tapar hasta que estén bien hechas. Añade la nata líquida deja que cueza durante unos 5 minutos y pásalo por la batidora hasta que quede una crema fina.

  • En una fuente de horno coloca los espárragos y hornéalos a 180º durante unos 10 minutos.

  • Prepara una salsa con el tomate y la cebolla: pica la cebolla fina, pela los tomates, quita las pepitas y pícalos en pequeños dados. Sofríe en un poco de aceite de oliva primero la cebolla hasta que se dore y luego incorpora el tomate y sazona.

  • Cuece las láminas de lasagna según las indicaciones del paquete. Una vez cocidas escúrrelas bien, y fríelas en aceite de oliva muy caliente (ten cuidado porque si queda agua saltará el aceite).

  • Corta el roast beef en finas láminas. Si eliges el relleno de langostinos, prepáralos a la plancha.

  • Toma una lámina de lasagna, coloca 4 ó 5 espárragos verdes cubriéndolos con la crema de setas. Coloca otra lámina con unos 100 g de roast beef por persona o si es con langostinos con 5 ó 6 por persona. Coloca otra lámina y sobre ella pon el sofrito de tomate y cebollita.

  • Coloca otra lámina y sobre ella un poco de crema de setas y queso rallado.

  • Si quieres ralla un poco de trufa y ponla encima del queso. Gratínalo a horno fuerte hasta que se dore el queso.

MenEspNav 1

COPA Ingredientes 6 pax

  • 1 bolsa de lechuga multicolor de las que vienen listas para el consumo.
  • 1 frasco de Brotes de soja Bajamar.
  • 1 lata de salteado de alubias de dieta mediterránea de Mamía.
  • 6 Tomatitos cherry.
  • 10 filetes de jamón de pato.
  • 2 trufas medianas.
  • Pasta crujiente ( tipo hojaldre o empanadilla)
  • Aceite de oliva
  • Sal
MenEspNav 2

LASAGNA Ingredientes 4 pax

  • 4 láminas de lasagna tamaño individual por persona
  • Una lata de espárragos verdes delgados Bajamar
  • 1 cebolla mediana
  • 4 tomates medianos
  • ½ litro de nata líquida
  • 1 bandeja de setas (unos x gramos)
  • Una copita de jerez
  • Queso rallado
  • 400 gramos de roast beef cortado muy fino para la versión carne, o unos 25 langostinos grandes
  • Opcional: trufa

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