ENSALADA DE GARBANZOS

Y PASTA DE ESPINACAS ACOMPAÑADA DE MINICRUJIENTES DE SOJA.

Las legumbres de la dieta mediterránea de Mamía están cocinadas con vegetales y aceite 100% de oliva, por lo que además de sanas, resultan de lo más sabrosas.
Te animamos a que pruebes los garbanzos en esta deliciosa ensalada.

  • Cuece la pasta según las instrucciones del paquete.

  • Abre las latas de garbanzos y elimina el líquido.

  • Trocea el queso mozarella en daditos.

  • En un bol mezcla aceite y vinagre dejando una vinagreta un poco sosa, y dale un poco más de sabor añadiendo mostaza Dijon a tu gusto y batiendo bien.

  • En cada plato coloca la pasta y sobre esta los garbanzos, espolvorea de albahaca fresca y vierte sobre todo la vinagreta.

Para acompañar, prepara unos mini crujientes:

  • Pica los pimientos en juliana en trocitos cortos, de unos dos centímetros.

  • Pela el tomate, elimina las pepitas y pícalo en daditos muy pequeños.

  • Abre el frasco de brotes de soja Bajamar y elimina el líquido.

  • Rehoga en una sartén el pimiento verde y la soja, añade sal.

  • Corta la pasta de empanadillas en tres trozos, coloca en cada uno un poco de soja y pimiento verde y un poco de tomate picado.

  • Enróllalos y fríelos en aceite de oliva muy caliente.

  • Si quieres darle un toque original antes de freírlos pon un poco de ajonjolí en un plato y presiona los rollitos para que se adhiera a ellos, y fríelos después.

  • Sírvelo acompañado de salsa de soja.

 

EnsGarPas

Ingredientes

  • 2 latas de garbanzos Dieta Mediterránea de Mamía
  • 400 g de macarrones a la espinaca
  • 100 g de queso mozarellaa
  • Mostaza Dijon
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de jerez
  • Sal
  • Albahaca
  • Para los minicrujientes:
  • Pasta de empanadillas
  • 1 Tomate
  • 2 Pimientos verdes
  • 1 frasco de brotes de soja Bajamar
  • Salsa de soja

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